Cały rynek gorajski był wypełniony stoiskami, w których każde z sołectw (Goraj, Hosznia Ordynacka, Hosznia Abramowska, Kondraty, Gilów, Zastawie, Zagrody, Bononia, Jędrzejówka, Wólka Abramowska, Abramów, Średniówka) przygotowało różne potrawy grillowe według własnych przepisów. Imprezie, przez kilka godzin towarzyszyła, muzyka w wykonaniu dwóch zespołów: Kapeli Józefa Gąsienicy Brzegi z Zakopanego ( Józef Brzega to propagator tradycyjnej muzyki góralskiej, były uczeń Władysława Obrochty, jednym słowem spadkobierca najsłynniejszego muzykanta na Podhalu Bartusia Obrochty (Władysław to jego wnuk), długoletni prymista zespołu im. Bartusia Obrochty wielokrotnie nagradzany na festiwalach i przeglądach. Józef Brzega jest uznanym i cenionym artystą. od 1976 roku aż do czasów obecnych jest nagrywany przez Polskie Radio. Ostatnio brał udział w Festiwalu Polskiego Radia "Nowa Tradycja". Kapela Józefa Gąsienicy Brzegi stara się prezentować tradycyjną muzykę góralską nieskażoną wszechobecną komercją, w repertuarze owszem znajdują się melodie biesiadne, taneczne, ale kręgosłup repertuaru stanowią rdzenne melodie przekazywane z pokolenia na pokolenie. W skład zespołu wchodzą: Józef Gąsienica Brzega - prymista, Sławomir Zięba Drzymalski-II prymista, Jan Chyc - sekund, Łukasz Gąsienica - sekund, Tomasz Skupień - basy) i Gorajskiej Kapeli Podwórkowej QŃ (Gorajska Kapela Podwórkowa QŃ powstała pod koniec 1984 roku z inicjatywy ówczesnego dyrektora Gminnego Ośrodka Kultury w Goraju - Kazimierza Piroga. Zespół od momentu założenia specjalizował się w muzyce "podwórkowej", szybko dorobił się bogatego i specyficznego w stylu repertuaru o zabarwieniu satyrycznym. Prezentują muzykę w różnych stylach muzycznych, począwszy od polskich tańców narodowych, poprzez polkę, rumbę, country, a skończywszy na tangach i walcach. W większości były to utwory własne, do których teksty pisała Henryka Widz, a muzykę komponował Henryk Naróg. Skład zespołu przez 24 lata zmieniał się nieustannie. Obecnie grają w nim: Jan Smyk, Stanisław Kowal, Bolesława Zalewa, Józef Czerw, Janusz Dworak. Kapela w okresie działalności była wielokrotnie nagradzana i wyróżniana, m.in. na ogólnopolskich konkursach, przeglądach i festiwalach kapel ulicznych i podwórkowych w Biłgoraju, Toruniu, Przemyślu, Krasnymstawie, Skoczowie i Łęcznej. Jej najbardziej znane utwory to: "Gdyby nie było Goraja nie byłoby Biłgoraja", "Walc prawie poważny", "Gorajskie tango", "Czar nocy letniej". ). Górale zabawiali publiczność nie tylko graniem, ale i dowcipami. Miłym zaskoczeniem dla słuchaczy z pewnością był wspólny występ kapel. Podczas festiwalu grillowania można było również wziąć udział w turnieju tenisa stołowego, zakupić pozycje książkowe dotyczące regionu biłgorajskiego, dzieci mogły skorzystać z dmuchanej zjeżdżalni. Niewątpliwą atrakcją imprezy była loteria fantowa. Warunkiem wzięcia udziału w losowaniu nagród było zakupienie talonów żywnościowych z numerami upoważniającymi do losowania. Do wygrania były m.in.: odkurzacz, suszarka do włosów, mp4, hamaki, wiklinowe przedmioty, miksery kuchenne, maszynki do strzyżenia włosów, kalkulatory. Organizatorem imprezy był Urząd Gminy i Wójt Gminy Goraj oraz Ochotnicza Straż Pożarna w Goraju.