Wersja mobilna     +   Dodaj wydarzenie    Dodaj aktualność    Dodaj galerię    Zgłoś temat    Dodaj ogłoszenie    Dodaj ofertę  
Przeczytaj:
Rozmiar tekstu:
AAA
ZDROWIE Zdrowa żywność
2010.05.13 15:56 | aktualizacja: 2010.05.13 15:56

Bezpieczeństwo żywności - czy wiesz co jesz? cz. 2

Duże znaczenie w zapewnieniu bieżącego, prawidłowego, nadzoru nad bezpieczeństwem i jakością surowców, półproduktów i produktów, mają analizy laboratoryjne. Badania laboratoryjne próbek materiałów są też podstawowym narzędziem monitoringu i kontroli, realizowanych przez urzędowe organy kontroli.

Laboratoria przeprowadzające analizy pozostałości pestycydów działają przy zapewnieniu jakości na najwyższym poziomie. Wymagane jest uzyskanie akredytacji na zgodność z normą EN/ISO 17025.

System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Paszach (RASFF), został stworzony przez Komisję Europejską w 1978 r., w celu szybkiego informowania Państw Członkowskich o ryzyku związanym z produktami żywnościowymi i środkami żywienia zwierząt, które nie spełniają wymagań bezpieczeństwa lub które poprzez nieprawidłowe oznakowanie stwarzają ryzyko dla konsumentów. Działanie tego systemu jest uregulowane przepisami Rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 (Art. 50 ust.1).

Podstawowe cele systemu RASFF:

ochrona konsumentów przed niebezpieczeństwem lub potencjalnym niebezpieczeństwem, zapobieganie pojawieniu się lub wycofanie z rynku produktów żywnościowych lub środków żywienia zwierząt stanowiących zagrożenie dla zdrowia konsumentów, szybka wymiana informacji pomiędzy Państwami Członkowskimi i Komisją, zapewnienie służbom urzędowej kontroli skutecznego narzędzia wymiany informacji w zakresie środków zapewniających bezpieczeństwo żywności.

Ponadto, celem działania Systemu jest zwiększenie odpowiedzialności i wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich tak, aby skutecznie ograniczyć przypadki wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności i pasz..

Struktura systemu RASFF zbudowana jest na zasadzie sieci. Każdy kraj uczestniczący w systemie ma na swoim terenie krajowy punkt kontaktowy posiadający łączność z centralnym punktem kontaktowym (punkty kontroli na zewnętrznych granicach Unii Europejskiej także są połączone z systemem szybkiego ostrzegania). Każdy punkt ma własną skrzynkę poczty
e-mail, na którą przesyłane są informacje rozpowszechniane w systemie.

Działalność systemu w Polsce jest uregulowana przepisami Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. O bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz.U. Nr 171, poz. 1225), na mocy których siecią systemu RASFF kieruje Główny Inspektor Sanitarny prowadzący Krajowy Punkt Kontaktowy. Do wymiany informacji w obrębie systemu służą przygotowane formularze obejmujące trzy kategorie powiadomień:

· powiadomienie alarmowe - wymagające natychmiastowej reakcji właściwych organów urzędowej kontroli żywności i dotyczą produktów obecnych na rynku, stanowiących poważne zagrożenie wystąpienia groźnych konsekwencji zdrowotnych, a nawet śmierci;

· powiadomienie informacyjne - dotyczące produktów jeszcze nie wprowadzonych na rynek; nie wymaga podjęcia natychmiastowej interwencji, ale może dostarczać przydatnych informacji o źródle zagrożenia;

· wiadomości /informacje/ - dostarczające innych przydatnych informacji niezwiązanych bezpośrednio z wystąpieniem zagrożenia żywności, obejmują uzupełnienie wcześniej nadesłanych powiadomień i pomoc w podjęciu odpowiednich działań zaradczych.

Jak wynika z danych publikowanych w raportach, do głównych rodzajów zagrożeń w żywności i paszach, których spożycie stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia lub życia należą:

· zanieczyszczenia mikrobiologiczne, w tym bakterie patogenne oraz mikotoksyny;

· skażenia chemiczne: metale ciężkie, dioksyny i furany, pozostałości leków weterynaryjnych, polichlorowane bifenyle oraz migracje potencjalnie szkodliwych związków wchodzących w skład materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością;

· zanieczyszczenia fizyczne, w tym ciała obce w żywności oraz niedozwolone dawki promieniowania jonizującego;

· zafałszowania żywności prowadzące do zmian organoleptycznych, występowania przejściowych objawów niepożądanych i zatruć; bioterroryzm.

W Polsce w 2006 r. do najczęściej występujących zagrożeń zgłoszonych do systemu RASFF należały zanieczyszczenia chemiczne żywności (zwłaszcza obecność metali ciężkich, barwników Sudan I-IV). Również odnotowano przypadki przekroczenia dopuszczalnego poziomu obecności aflatoksyn, a wśród zagrożeń mikrobiologicznych - stosunkowo dużo powiadomień dotyczących obecności bakterii z rodzaju Salmonella.

W latach 2003-2007 ogólna liczba powiadomień z Polski, w porównaniu z innymi państwami członkowskimi, utrzymywała się na względnie niskim poziomie i w kolejnych latach wynosiła:

w 2003 r. - 118 powiadomień, w 2005 r. - 229 powiadomień, w 2006 r. - 286 powiadomień, w 2007 r. - 209 powiadomień.

W latach 2001 - 2006 ze wszystkich państw członkowskich wpłynęło 27.735 powiadomień. Z danych wynika, że liczba powiadomień wykazuje tendencję wzrostową (np. w roku 2005 wzrosła o 25 % w stosunku do roku 2004). Według Komisji, jednym z powodów zwiększania się liczby powiadomień może być aktywniejszy udział Państw Członkowskich w informowaniu o zidentyfikowanych problemach oraz rosnący import żywności (większa liczba kontroli na granicy).

Analizując występujące zgłoszenia do systemu RASFF należy stwierdzić, że największe zagrożenie, pod względem liczby stwierdzonych przypadków, stanowi obecność metabolitów pleśni tj. mikotoksyn - ponad 30% wszystkich powiadomień w danym roku. Na drugim miejscu znajdują się zagrożenia związane z obecnością drobnoustrojów patogennych i innych zanieczyszczeń mikrobiologicznych. W grupie zagrożeń obejmujących chemiczne zanieczyszczenia żywności znalazły się głównie pozostałości leków weterynaryjnych i obecność metali ciężkich. Wzrosła liczba przypadków występowania ciał obcych w żywności (wzrost o 100% w skali roku), zmian organoleptycznych oraz wywoływanych przez składniki żywności niepożądanych odczynów alergicznych (wzrost o ok. 50% ogólnej liczby powiadomień w skali roku). W 2006 r. zanotowano też wzrost, w stosunku do roku 2005, przypadków występowania pozostałości pestycydów w żywności (o 22 przypadki więcej). Zgłoszenia takie stanowiły w 2005 r. - 2,5%, a w 2006 r. - 3,8% wszystkich stwierdzonych zagrożeń w żywności. W 2006 roku 15-krotnie wzrosła liczba powiadomień o zagrożeniach związanych z żywnością zawierającą GMO stanowiąc ponad 6% wszystkich powiadomień w tym roku.

Zz
REKLAMA
Oceń:
0 głosów
Zz dodany
 
Odsłon: 11351
Dodaj zdjęcie

Waszym zdaniem (0)

Podaj login i hasło:
Login:
Hasło:
Skomentuj na forum:
Zarejestruj się
Jesteś już zarejestrowany na bilgorajska.pl? Zaloguj się
Imie lub nazwa:
Treść komentarza:
Przepisz niebieski tekst z obrazka wyżej:
Brak wpisów, Twój komentarz może byc pierwszy.
Zgodnie z ustawą o świadczeniu usług droga elektroniczna art 14 i 15 (Podmiot, który świadczy usługi określone w art. 12-14, nie jest obowiązany do sprawdzania przekazywanych, przechowywanych lub udostępnianych przez niego danych) wydawca portalu bilgorajska.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną.
Przy komentarzu niezarejestrowanego użytkownika będzie widoczny jego ZAKODOWANY adres IP. Zaloguj/Zarejestruj się.
reklama
reklama
REKLAMA
REKLAMA

Najpopularniejsze

REKLAMA
REKLAMA
20 marca 2024 Biłgoraj
Rolnicy blokują trzy ronda w Bilgoraju [MAPA UTRUDNIEŃ NA LUBELSZCZYŹNIE]
Dokładnie o godz. 9 rozpoczęła się kolejna akcja protestacyjna rolników. Tym razem jest to Ogólnopolski Strajk Generalny. Na terenie całego województwa, ale również kraju blokowane są kluczowe przejazdy. Trzy ronda są zablokowane także w Biłgoraju. Kierowcy muszą uzbroić się w cierpliwość lub wybrać alternatywną trasę.
w czwartek, godzina 12:49 Biłgoraj
Pożar w Biłgoraju [AKTUALIZACJA]
w czwartek, godzina 09:07 Frampol
Po świętach kierowców czekają utrudnienia na DW nr 835 we Frampolu
18 marca 2024 Biłgoraj
Konferencja ws. afery banerowej
W poniedziałek 18 marca w Urzędzie Miasta w Biłgoraju zwołano konferencję prasową w sprawie banerów, które w ubiegłym tygodniu pojawiły się na ul. 3. Maja.
dzisiaj, 08:41 Region
Jest wniosek o ZRID dla inwestycji, która odciąży Biłgoraj
w sobotę, godzina 21:23 Długi Kąt
Szymon zachwycił jurorów w "The Voice Kids"
15 marca 2024 Biłgoraj
Woda już jest. Niedługo będzie można korzystać z biłgorajskiego basenu
Prace przy przebudowie biłgorajskiego basenu postępują zgodnie z planem. Już widać efekty, w bieżącym tygodniu pojawiła się woda, a obiekt niedługo zostanie przekazany do dyspozycji mieszkańców.
w poniedziałek, godzina 15:22 Biłgoraj
To najlepsi uczniowie z powiatu biłgorajskiego [LISTA STYPENDYSTÓW]
dzisiaj, 08:06 Biłgoraj
Nowe boisko już niebawem będzie dostępne dla mieszkańców
16 marca 2024 Biłgoraj
Baner ze zdjęciem burmistrza wrócił w okolice galerii. Tym razem podpisany jako Jan R.
Zarzuty dotyczące kolesiostwa, łapówkarstwa, gnębienia mieszkańców Biłgoraja i milionowych strat dla miasta - to wszystko zarzucają obecnemu burmistrzowi Biłgoraja autorzy baneru, jaki kilka dni temu pojawił się przy galerii na ul. 3 Maja. Po interwencji policji plakat został zabezpieczony. Właśnie wrócił, ale zamiast nazwiska włodarza widnieje Jan R.
w czwartek, godzina 08:27 Biłgoraj
Licealiści w Hiszpanii
dzisiaj, 08:53 Kraj
Drogówka nie ma Wielkanocy
dzisiaj, 10:51 Powiat
34 kandydatów na wójtów i burmistrzów
Zaledwie 8 dni pozostało do wyborów samorządowych. 7 kwietnia wybierzemy wójtów, burmistrzów i radnych. Do rywalizacji o najważniejsze funkcje samorządowe w powiecie zgłosiło się łącznie 34 kandydatów.
we wtorek, godzina 13:36 Biłgoraj
Ruszyła kwalifikacja wojskowa w 2024 roku
w niedzielę, godzina 09:14 Biszcza
Strażacy odebrali promesy [LISTA JEDNOSTEK]
17 marca 2024 Długi Kąt
Młody wokalista z powiatu wystąpi w The Voice Kids
W sobotni wieczór 23 marca na antenie TVP2 zostanie wyemitowany kolejny odcinek "The Voice Kids". Na scenie będzie można zobaczyć pochodzącego z gminy Józefów Szymona Hałasę.
22 marca 2024 Osuchy
Nowa atrakcja w powiecie otwarta
w środę, godzina 08:24 Biegi przełajowe
Złoto dla Natalii
w poniedziałek, godzina 20:44 Tarnogród
Będzie obwodnica w ciągu drogi nr 835. Koszt budowy to 85 mln zł
W poniedziałek 25 marca podczas konferencji w Tarnogrodzie wicemarszałek Województwa Lubelskiego Michał Mulawa oraz dyrektor Zarządu Dróg Wojewódzkich w Lublinie Paweł Szumera ogłosili przetarg na budowę obwodnicy w ciągu drogi nr 835. Wartość tej inwestycji to około 85 milionów złotych.
19 marca 2024 Powiat
Orlen rozpoczyna badania sejsmiczne na terenie czterech gmin
w czwartek, godzina 10:51 Biłgoraj
Triduum Paschalne w biłgorajskich parafiach
 
telRedakcja telefon

533 188 100

alarmSkrzynka alarmowa

alert@bilgorajska.pl

emailRedakcja e-mail

redakcja@bilgorajska.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone bilgorajska.pl Projekt graficzny CePixel wykonanie eball hosting home.pl