11 grudnia uczniowie klas 4TG i 5TG uczestniczyli w warsztatach gastronomicznych na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie. Zajęcia odbywały się na Wydziale Nauk o Żywności i Biotechnologii i były prowadzone przez dr hab. Aldonę Sobotę, dr inż. Annę Wirkijowską, mgr inż. Paulinę Łysakowską oraz dr inż. Jarosława Mazurkiewicza.

Warsztaty rozpoczęły się od krótkiego wykładu na temat produktów zbożowych, przygotowywania zakwasu żytniego oraz sposobu produkcji makaronu. Następnie uczniowie wzięli udział w części praktycznej, w której samodzielnie przygotowali chałkę na mące orkiszowej z kruszonką oraz chleb pszenny z dodatkiem soczewicy. Każdy uczestnik otrzymał zakwas żytni do wypieku chleba pytlowego w domu oraz inspirujące przepisy.

Kolejnym punktem programu była demonstracja procesu produkcji makaronu z pszenicy durum. Uczniowie mieli okazję przyjrzeć się wszystkim etapom, od przygotowania surowców, przez sporządzanie ciasta i formowanie kształtów za pomocą specjalistycznych maszyn, aż po suszenie, sortowanie i pakowanie gotowego produktu. Każdy uczestnik zabrał ze sobą przygotowane przez siebie produkty zbożowe: chałkę z kruszonką, udekorowany chleb oraz świeży makaron.

Ostatnim elementem wizyty było zwiedzanie Uniwersytetu Przyrodniczego. Uczniowie mieli okazję zobaczyć sale wykładowe, ćwiczeniowe oraz pracownie gastronomiczne. Poznali również ofertę studiów wyższych, co może ich zachęcić do kontynuowania nauki w tym kierunku.

Wyjazd został zorganizowany przez Angelikę Woźnicę, nauczycielkę przedmiotów zawodowych gastronomicznych, oraz Annę Kraczowską-Bednarz, wychowawczynię klasy 5TG. Dzięki inicjatywie Angeliki Woźnicy szkoła planuje w najbliższym czasie nawiązać współpracę z Wydziałem Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.